Restauracja

NASZĄ SPECJALNOŚCIĄ JEST PYSZNE JEDZENIE, PRZYGOTOWYWANE Z NAJLEPSZYCH SKŁADNIKÓW, Z PASJĄ I SERCEM!

Serwujemy świeżo złowione ryby, których dostępność zależy od codziennych połowów zaprzyjaźnionych rybaków. Ponadto zaopatrujemy się głównie
w produkty z upraw i hodowli ekologicznych. W żuławskich gospodarstwach kupujemy jabłka, maliny, warzywa, miód. Od znajomych hodowców nabywamy ekologiczny drób, jaja kurze i bażancie oraz wołowinę polskiej rasy czerwonej. W naszym menu zagościł także słynny Staro żuławski ser Werderkäse. Korzystając z dobrodziejstwa okolicznych lasów, sami pozyskujemy takie składniki, jak grzyby, berberys, sok z brzozy, buczyna, młode pędy dzikiego chmielu, dzikie jeżyny, leśne poziomki, kwiat lipy, borówki, młode owoce jałowca i niektóre zioła, służące nam jako przyprawy. Przygotowujemy surowce
i produkty od podstaw, łącząc nowoczesne i tradycyjne techniki. Pieczemy chleby na własnym zakwasie, robimy kluski, majonezy, przetwory a także redukujemy sosy i sezonujemy wołowinę.

Ideą naszej kuchni jest czerpanie z tradycji kulinarnej Żuław i Mierzei Wiślanej.

U NAS ODNAJDZIESZ DANIA REGIONALNE W NOWOCZESNEJ ODSŁONIE

 

Restauracja czynna codziennie w godzinach 12:00 – 22:00
kuchnia główna przyjmuje zamówienia do 21:00
zamówienia na pizzę do 21:30

Przystawki zimne

TATAR WOŁOWY Z POLĘDWICY / 37 zł

oliwa majerankowa / ogórek małosolny / orzechy włoskie karmelizowane / żel z żółtka wiejskiego / cebula / szczypiorek / rukiew wodna / chlebek młasnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

TATAR Z TROCI WĘDROWNEJ / 36 zł

ogórek małosolny/ musztarda francuska / szczawik zajęczy / cebula / szczypiorek / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

PAPRYKARZ / 24 zł

z wędzonymi rybami / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie/ masło

SER WERDERKÄSE / 27 zł

Staro Żuławski ser / rukola / prażone orzechy włoskie / borówka brusznica / krakersy

Zupy

ZUPA RYBNA REGIONALNA / 26 zł

kluski półfrancuskie / wędzony śledź / kapary / marchew / por / seler / żółtko

ROSÓŁ Z PIECZONEGO KOGUTA nietradycyjny / 24 zł

domowy makaron / oliwa lubczykowa

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW / 18

z domowym makaronem

ZUPA DNIA /

SAŁATKI

CEZAR Z PIECZONYM KOGUTEM / 39 zł

sałata / mięso z pieczonego koguta / majonez z czarnego czosnku / ser dojrzewający Staro Żuławski / sadzone wiejskie jajko / ciasteczka makowe

Sałatka z zielonymi warzywami / 39 zł

sałaty / zielone warzywa / „pierożki” z kalarepy i twarożku ziołowego / vinaigrette z młodego szpinaku i miodu żuławskiego / siemie lniane

Dania główne

DORSZ SMAŻONY [180g] / 43 zł

w jajku i mące / domowe frytki / surówka z czerwonej kapusty

SANDACZ SMAŻONY [min. 220g] / 45 zł

tusza smażona oprószona mąką / surówka z młodej białej kapusty / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

TROĆ WĘDROWNA Z CZARNYM CZOSNKIEM [170g] / 59 zł

majonez z czarnego czosnku / zapiekanka z ziemniaka z parmezanem / rukola / prażony słonecznik / becon / suszone pomidory / olej z pestek dyni

TROĆ WĘDROWNA W SOSIE RAKOWYM [170g] / 56 zł

czarna soczewica / zielone warzywa / nać pietruszki / wędzona papryka

Sandacz w świeżych pomidorach [180g] / 57 zł

pomidory malinowe / czosnek / nać pietruszki / zapiekanka z ziemniaka i cukinii z parmezanem

SANDACZ W ŚMIETANIE / 49 zł

pieczony filet z sandacza / cebula / łazanki z młodą kapustą / trybula

Burger z Daniela / 49 zł

frytki / bułka pszenna własnego wypieku z mąki BIO / ser dojrzewający Staro Żuławski / pomidor malinowy / rukola / cebula / ogórek małosolny / majonez z oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z młodym jałowcem / sól wędzona

STEK Z SEZONOWANEGO ROSTBEFU [wg wagi] / 33 zł / 100g

domowe frytki /sól wędzona / sos tatarski z własnym majonezem i grzybkami z własnych zbiorów

PIERŚ Z KURCZAKA PO PARYSKU / 37 zł

pierś smażona w mące i jajku / młode ziemniaki lub frytki / mizeria

DOMOWY MAKARON Z SZYJKAMI RAKOWYMI / 46 zł

domowy makaron z mąki Bio / czosnek / por / cukinia / camembert / wędzona papryka

ŁAZANKI / 36 zł

łazanki / młoda kapusta / cukinia / por / fasolka szparagowa / koperek

ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKA / 32 zł

bakłażan / parmezan / ser mozarella / rukola / suszone pomidory / orzechy włoskie karmelizowane / prażony słonecznik / olej z pestek dyni

Placuszki z cukinii / 37 zł

cukinia / marchew / szpinak z czosnkiem i camembert / rukola / suszone pomidory / prażony słonecznik / olej z pestek dyni

Dania dla dzieci

DZIECIĘCA ZUPA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW / 11

z domowym makaronem

FILECIK Z DORSZA / 28 zł

frytki domowe / surówka z marchewki

KOTLECIK Z KURCZAKA / 28 zł

frytki domowe / surówka z marchewki

DOMOWY MAKARON Z KURCZAKIEM / 28 zł

domowy makaron z mąki BIO / sos śmietanowo-pomidorowy

NALEŚNIKI Z TWAROGIEM / 22 zł

z bitą śmietaną

Desery

CRÈME BRÛLÉE / 25 zł

MUS Z OWOCÓW LEŚNYCH / 25 zł

krem angielski / biała czekolada / kruche ciasteczka z makiem

Szarlotka na ciepło / 23 zł

bita śmietana / lody waniliowe własnej produkcji

PIZZA

MARGHERITA / 28 zł

ser, sos pomidorowy

FUNGHI / 31 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, pieczarki

DIAVOLA / 35 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, salami pikantne

PROSCIUTTO E FUNGHI / 37 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, szynka, pieczarki

CARBONARA / 37 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, boczek, jajko, śmietana

WEGETARIAŃSKA / 37 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, grillowane warzywa: bakłażan, cukinia, papryka

CAPRESE / 37 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, pomidory, mozzarella, bazylia

QUATTRO FORMAGGI (CZTERY SERY) / 39 zł

ser mozzarella, ser gouda, brie, gorgonzola

QUATTRO STAGIONI (CZTERY PORY ROKU) / 39 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, szynka, salami, karczochy, pieczarki

PARMA / 42 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, szynka parmeńska, rukola, parmezan

PRODUKTY REGIONALNE

Paprykarz / 22 zł

Węgorz we własnej galarecie / 30 zł

inne /

Herbaty

Herbata z lasu z własnych zbiorów / 13 zł

suszona lipa / kwiat akacji / berberys

HERBATA Z POMARAŃCZĄ I GOŹDZIKAMI / 13 zł

Herbata czarna, earl grey, owocowa, zielona / 10 zł

Kawa

Espresso / 11 zł

Podwójne Espresso / 15 zł

Cafe Creme / 11 zł / 15 zł

kawa czarna mała 120 ml / duża 200 ml

Kawa z mlekiem / 12 zł / 16 zł

mała 120 ml / duża 200 ml

Cappuccino, Mocca / 15 zł

Cafe latte / 15 zł

Cafe Macchiato / 16 zł

waniliowe, kokosowe, migdałowe, karmelowe

Irish coffee / 18 zł

30ml Jameson / bita śmietana

Kawa po kapitańsku / 19 zł

20ml Ovovit Baczewski / 30ml Capitan Morgan / bita śmietana

Napoje zimne

Lemoniada CYTRUSOWA / 13 zł / 27 zł

350 ml / 1,00 l

Lemoniada arbuzowa / 13 zł / 27 zł

350 ml / 1,00 l

Virgin Mojito / 16 zł

350 ml

Sok świeżo wyciskany pomarańczowy / 15 zł

250 ml

Woda mineralna z uzdrowiska Wysowa / 6 zł

gazowana i niskozmineralizowana / 330 ml

Dzbanek wody / 10 zł

1,00 l

Kwas Chlebowy Rycerski, Porter / 11 zł

330 ml

Pepsi, pepsi max, mirinda, 7up, schwepps / 7 zł / 8 zł

200 ml / 350 ml

Soki toma / 8 zł

200 ml
pomarańcz, grejpfrut, porzeczka, jabłko, pomidor, ananas

SOKI NFC / 11 zł

330 ml
jabłko / jabłko-burak / jabłko-czarna porzeczka

Redbull / 9 zł

250 ml

COLD BREW / 15 zł

KAWA MROŻONA FRAPPE / 18 zł

KAWA MROŻONA Z GAŁKĄ LODÓW / 24 zł

Piwo

ŚWIEŻE PIWO Z WŁASNEGO BROWARU / 5% alk.

LAGER 300 ml / 10 zł
LAGER 500 ml / 14 zł

PSZENICZNA 300 ml / 10 zł
PSZENICZNE 500 ml / 14 zł

PIWO BUTELKOWE Z WŁASNEGO BROWARY / butelka

LAGER 500 ml / 14 zł

PSZENICZNE 500 ml / 14 zł

PIWO BUTELKOWE / butelka

Piwo bezalkoholowe Żywiec / 300 ml / 8 zł
Piwo bezalkoholowe IPA Miłosław / 500 ml / 11 zł
Karmi bezalkoholowe / 300 ml / 8 zł

Wina

Wina rzemieślnicze /

KEKFRANKOS LINZER-OROSZ 2020, 75 CL / 95 zł
Węgry, czerwone wytrawne 15 CL / 22 zł

VIOGNIER DOMAINE PEROL, 75 CL / 130 zł
Francja, białe wytrawne

FURMINT KRASZINGER 2017, 75 CL / 130 zł
Węgry, białe wytrawne

FURMINT EDES KRESZINGER 2018, 75 CL / 110 zł
Węgry, białe słodkie

Zöld Veltelini, Linzer-Orosz Sopron 2021, 75 CL / 95 zł
Węgry, białe wytrawne 15 CL / 22 zł

PINOT NOIR 2020 Krásná Hora – Morawy 75 CL / 120 zł
(Starý Poddvorov), Republika Czeska, czerwone wytrawne

MALVAZIJA 2019 KORENIKA & MOŠKON – ISTRIA, 75 CL / 120 zł
Słowenia, białe wytrawne

REFOŠK 2020 KORENIKA & MOŠKON – ISTRIA, 75 CL /130 zł
Słowenia, czerwone wytrawne

BOECKEL GEWURZTRAMINER 2020, 75 CL / 130 zł
Alzacja – Francja, białe wytrawne

CHARDONNAY 2017 75 CL / 140 zł
Les Prémices AOC, białe

RIESLING „RETZSTADT” VDP. 2017 75 CL / 150 zł
Weingut Rudolf May- Frankonia, Niemcy, białe

Wina musujące /

BOECKEL PÉTILLANT NATUREL 75 CL / 120 zł
Alzacja, Sylvaneruan

CRÉMANT DU JURA 75 CL / 130 zł
Maison Boeckel, Alzacja

CAVA BRUT ROSE Corpinnot 75 CL / 140 zł

PROSECCO TREVISO EXTRA DRY 75 CL / 100 zł
Casa Bianca Azienda Agricola – Giavera del Montello, Veneto 10 CL / 16 zł

APEROL SPRITZ / 28 zł
Aperol / Prosecco / woda gazowana / pomarańcza

Cocktaile

HUGO / 28 zł

Prosecco 10cl, syrop z kwiatów czarnego bzu 2 cl, woda gazowana, limonka, mięta

NEGRONI / 23 zł

2cl Gin, 2cl Campari, 2cl Martini Rosso

MIMOZA / 23 zł

sok pomarańczowy świeżo wyciskany / prosecco

Mojito / 25 zł

4cl rum, limonka, mięta, cukier trzcinowy, woda gazowana

Long Island Ice Tea / 28 zł

2cl whisky, 2cl gin, 2 cl tequila, 2clrum, 2 cl cointreau, sok z cytryny, cola

Sex on the beach / 25 zł

2cl wódki, 2cl malibu, 2cl likier brzoskwiniowy, sok pomarańczwy, sok porzeczkowy

Tequila Sunrise / 25 zł

4cl tequila, sok pomarańczowy, grenadine

Daiquiri / 21 zł

4cl rum, sok z limonki, syrop cukrowy

Cosmopolitan / 21 zł

3cl wódki, 3cl cointreau, sok z limonki, sok żurawinowy

Caipirinha / 22 zł

4cl cachaca, limonka, cukier trzcinowy

Cuba libre / 19 zł

4cl rum, cola, limonka

Margharita / 21 zł

4cl tequila, 2cl cointreau, sok z cytryny

Manhattan / 23 zł

4cl Burbon, 4cl Martini Roso, angostura

Pinacolada / 24 zł

4cl rum, 2cl Malibu, 2cl syrop kokosowy sok ananasowy

Brandy Alexander / 21 zł

4cl brandy, 4cl crème de cacao, śmietanka, gałka muszkatołowa

Dry Martini / 20 zł

4cl gin, 4cl Martini Extra dry

Orgasm / 22 zł

4cl wódka, 2cl Martini bianco, 2cl Martini roso,
sok pomarańczowy, grenadine

Gin Fizz / 19 zł

4cl gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, woda gazowana

alkohole

Aperitiff /

Campari / 4 cl / 13 zł
Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso, Martini Rose / 10 cl / 13 zł

Whisky & Whiskey /

Jameson, Ballentine’s, Johny Walker Red Label / 4 cl / 14 zł
Johny Walker Black Label / 4 cl / 17 zł
Chivas Regal, Grants 12 / 4 cl / 20 zł

Wódki /

Wyborowa / 4 cl / 9 zł
Baczewski / 4 cl / 11 zł
Baczewski piołunówka, jeżynówka / 4 cl / 11 zł
Krupnik miodowy, Wiśniówka, Żołądkowa / 4 cl / 9 zł
Beherovka, Jagermeister / 4 cl / 11 zł

RUMY /

Malibu, Bacardi light / 4 cl / 13 zł

Likiery /

Baileys, Sheridan’s / 4 cl / 13 zł
Cointreau, Kahlua, Passoa / 4 cl / 13 zł

Giny /

Seegram’s / 4 cl / 12 zł
Gordon’s / 4 cl / 14 zł
Bombay / 4 cl / 16 zł

Tequila /

Sierra Gold, Sierra Silver / 4 cl / 12 zł
Olmeca Gold, Olmeca Blanco / 4 cl / 14 zł

Brandy i Koniaki /

Metaxa*** / 4 cl / 12 zł
Mataxa******* / 4 cl / 18 zł
Stock 84 / 4 cl / 13 zł
Camus / 4 cl / 19 zł
Martell / 4 cl / 21 zł

Burbony /

Jack Daniel’s, Jim Beam Black / 4 cl / 17 zł