Restauracja

NASZĄ SPECJALNOŚCIĄ JEST PYSZNE JEDZENIE, PRZYGOTOWYWANE Z NAJLEPSZYCH SKŁADNIKÓW, Z PASJĄ I SERCEM!

Serwujemy świeżo złowione ryby, których dostępność zależy od codziennych połowów zaprzyjaźnionych rybaków. Ponadto zaopatrujemy się głównie
w produkty z upraw i hodowli ekologicznych. W żuławskich gospodarstwach kupujemy jabłka, maliny, warzywa, miód. Od znajomych hodowców nabywamy ekologiczny drób, jaja kurze i bażancie oraz wołowinę polskiej rasy czerwonej. W naszym menu zagościł także słynny Staro żuławski ser Werderkäse. Korzystając z dobrodziejstwa okolicznych lasów, sami pozyskujemy takie składniki, jak grzyby, berberys, sok z brzozy, buczyna, młode pędy dzikiego chmielu, dzikie jeżyny, leśne poziomki, kwiat lipy, borówki, młode owoce jałowca i niektóre zioła, służące nam jako przyprawy. Przygotowujemy surowce
i produkty od podstaw, łącząc nowoczesne i tradycyjne techniki. Pieczemy chleby na własnym zakwasie, robimy kluski, majonezy, przetwory a także redukujemy sosy i sezonujemy wołowinę.

Ideą naszej kuchni jest czerpanie z tradycji kulinarnej Żuław i Mierzei Wiślanej.

U NAS ODNAJDZIESZ DANIA REGIONALNE W NOWOCZESNEJ ODSŁONIE

 

Restauracja czynna w godzinach:
niedziela – czwartek 12:00 – 20:00
piątek – sobota 12:00 – 21:00
kuchnia główna przyjmuje zamówienia do 30 minut przed zamknięciem

Przystawki zimne

TATAR WOŁOWY Z POLĘDWICY / 37 zł

oliwa majerankowa / ogórek małosolny / orzechy włoskie karmelizowane / żel z żółtka wiejskiego / cebula / szczypiorek / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

TATAR Z TROCI WĘDROWNEJ / 36 zł

ogórek małosolny/ musztarda francuska / szczawik zajęczy / cebula / szczypiorek / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

PAPRYKARZ / 24 zł

z wędzonymi rybami / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

SER STARO ŻUŁAWSKI / 34 zł

Ser Werder Kase / borówka brusznica / karmelizowane orzechy włoskie / sałaty

TESSELLIS ORANGE&JASMINE / 21 zł

wódka botaniczna 40 ml

Zupy

ZUPA RYBNA / 28 zł

białe warzywa / marchew / kluski półfrancuskie / oliwa ziołowa

ROSÓŁ Z TRZECH MIĘS / 24 zł

domowy makaron

ZUPA POMIDOROWA / 22 zł

świeże pomidory / por / seler / kwaśna śmietana / domowy makaron

SAŁATKI

SAŁATA Z SEREM KOZIM / 42 zł

pieczony kozi ser / sałaty / burak czerwony / gruszka / sos vinaigrette ze świeżego szpinaku i miodu żuławskiego

SAŁATA Z ZIELONYMI WARZYWAMI / 42 zł

sałaty / brokuł / fasolka szparagowa / oliwki brązowe / majonez z czarnego czosnku

Dania główne

OSSO BUCO / 61 zł

wolno pieczone gicz wołowa / sos na czerwonym winie / kluski z zielonego groszku / karmelizowane warzywa / gremolata z leśnych ziół

ŻEBERKA SCHABOWE / 54 zł

żeberka pieczone w czerwonym winie / domowe frytki / sałaty z sosem vinaigrette

BURGER Z DANIELA / 52 zł

frytki / bułka pszenna własnego wypieku z mąki BIO / ser dojrzewający Staro
Żuławski / pomidor malinowy / rukola / cebula / ogórek małosolny / majonez z oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z młodym jałowcem / sól wędzona

STEK Z SEZONOWANEGO ROSTBEFU [WG WAGI] / 41 zł / 100g

domowe frytki /sól wędzona / sos Jack Daniels lub sos tatarski z własnym majonezem i grzybkami z własnych zbiorów

TROĆ WĘDROWNA W SOSIE RAKOWYM [170G] / 64 zł

czarna soczewica / zielone warzywa / nać pietruszki / wędzona papryka

SANDACZ w sosie z kiszonych cytrusów [180G] / 59 zł

filet z sandacza z patelni / puree z pasternaka / kluski z buraczka czerwonego / sałatka z kiszonych szparagów / popcorn z czerwonego sorgo / sos z kiszonych cytrusów

FILET Z HALIBUTA / 59 zł

filet z halibuta zapiekany pod ziołową panierka / risotto cytrynowe / zielone warzywa

DORSZ W CIEŚCIE PIWNYM [180G NETTO] / 49 zł

w jajku i mące / domowe frytki / surówka z młodej białej kapusty

SANDACZ TUSZA SMAŻONA [220G] / 51 zł

tusza smażona oprószona mąką / surówka z kiszonej kapusty / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

GOŁĄBKI Z KASZĄ BULGUR / 42 zł

cebula / czosnek / papryka / fasola / sos pomidorowo-paprykowy z czosnkiem i świeżym majerankiem / kiełki groszku

PIEROGI Z GĘSINĄ / 46 zł

sos borowikowy / wiejska śmietana / kiełki groszku

DOMOWE TAGIATELLE Z SZYJKAMI RAKOWYMI / 46 zł

cebula / czosnek / białe wino / szpinak / ser Staro Żuławski

KLUSKI Z ZIELONYM GROSZKIEM / 43 zł

sos gorgonzola / świeży szpinak / sałatka z kiszonych szparagów / popcorn z czerwonego sorgo

ŚWIEŻY SANDACZ - PIECZONA TUSZA* [WG WAGI MIN. 400G] / 17 zł / 100g

masło czosnkowe / świeże zioła / dodatki do wyboru
*porcja sugerowana dla 2 osób

DODATKI DO PIECZONEGO SANDACZA:
• puree z ziemniaka 9 zł
• domowe frytki 12 zł
• chlebek żytni własnego wypieku z masłem 8 zł
• sos śmietanowo - cebulowy 11 zł
• blanszowane zielone warzywa 12 zł
• sałatka z pomidorów z cebulką 10 zł

SOSY

na zimno / 8 zł

JACK DANIELS
SOS TATARSKI
MAJONEZ Z CZARNEGO CZOSNKU

na ciepło / 9 zł

SOS ŚMIETANOWO-CEBULOWY

Dania dla dzieci

DZIECIĘCA ZUPA Z POMIDORÓW / 14 zł

z domowym makaronem

FILECIK Z DORSZA / 29 zł

frytki domowe / surówka z marchewki lub mizeria

KOTLECIK Z KURCZAKA / 29 zł

frytki domowe / surówka z marchewki lub mizeria

NALEŚNIKI Z TWAROGIEM / 23 zł

z bitą śmietaną

Desery

CRÈME BRÛLÉE / 25 zł

MILLE FEUILLE / 25 zł

mus czekoladowy / wafelek makowy / dzika jeżyna

SZARLOTKA RUBINOWA / 23 zł

migdały / lody waniliowe własnej produkcji

TARTA Z KREMEM PISTACJOWYM / 25 zł

MARTINI ESPRESSO / 25 zł

wódka 40 ml / kahlua 20 ml / espresso / syrop cukrowy

PRODUKTY REGIONALNE

Paprykarz / 22 zł

Śledź W OCCIE / 25 zł

RYDZE W OCCIE / 25 zł

inne /

Napoje zimne

Lemoniada CYTRUSOWA / 15 zł / 29 zł

350 ml / 1000 ml

Sok świeżo wyciskany pomarańczowy / 18 zł

250 ml

Woda mineralna z uzdrowiska Wysowa / 7 zł

gazowana i niskozmineralizowana / 330 ml

Dzbanek wody z uzdrowiska Wysowa / 16 zł

1000 ml

Kwas Chlebowy Rycerski / 12 zł

300 ml

Pepsi, pepsi max, mirinda, 7up, schwepps / 9 zł

200 ml

ORGINALNY SOK 100% NFC / 12 zł

330 ml
jabłko, pomarańcza, multiowocowy, ananas, jabłko-porzeczka, pomidor, grejpfrut

Redbull / 10 zł

250 ml

KAWA FRAPPE / 18 zł

KAWA MROŻONA Z LODAMI I BITĄ ŚMIETANĄ / 25

Herbaty

Herbata z lasu z własnych zbiorów / 14 zł

suszona lipa / kwiat akacji / berberys / suszona dzika róża

HERBATA Z POMARAŃCZĄ I GOŹDZIKAMI / 14 zł

HERBATA Z MALINAMI I ROZMARYNEM / 18 zł

HERBATA Z PIGWĄ, ANYŻEM I CZERWONYM PIEPRZEM / 18 zł

HERBATA CZARNA, EARL GREY, BIAŁA, MIĘTOWA, ZIELONA / 11 zł

HERBATA OWOCOWA / 11 zł

rooibos z cynamonem, owoce leśne, malina i gruszka

Kawa

Espresso / 12 zł

Podwójne Espresso / 16 zł

Cafe Creme / 12 zł / 16 zł

kawa czarna mała 120 ml / duża 200 ml

Kawa z mlekiem / 13 zł / 17 zł

mała 120 ml / duża 200 ml

Cappuccino, Mocca / 16 zł

Cafe latte / 16 zł

Cafe Macchiato / 17 zł

waniliowe, kokosowe, migdałowe, karmelowe

Irish coffee / 23 zł

30ml Jameson / bita śmietana

Kawa po kapitańsku / 23 zł

20ml Ovovit Baczewski / 30ml Capitan Morgan / bita śmietana

FLAT WHITE / 19 zł

GORĄCA CZEKOLADA COSTADORO / 22 zł

z bitą śmietaną

Piwo

ŚWIEŻE PIWO Z WŁASNEGO BROWARU / 5% alk.

LAGER 300 ml / 12 zł
LAGER 500 ml / 16 zł

PSZENICZNE 300 ml / 12 zł
PSZENICZNE 500 ml / 16 zł

PIWO BUTELKOWE Z WŁASNEGO BROWARY / butelka

LAGER 500 ml / 16 zł

PSZENICZNE 500 ml / 16 zł

STREFA 0%

VIRGIN MOJITO / 16 zł

limonka, cukier trzcinowy, mięta

PINACOLADA / 18 zł

sok ananasowy, syrop kokosowy, śmietana

JUNGLE JUCE / 18 zł

sok ananasowy, syrop z marakui, syrop z mango, kiwi, sok z limonki

SPRITZ A’LA APEROL / 19 zł

orange spritz Monin 25cl/mozecospumante / woda gazowana / pomarańcza

HUGO 0% / 19 zł

wino bezalkoholowe / woda gaz / syrop z kwiatów czarnego bzu / limonka / mięta

EISBERG SAUVIGNON BLANC - ALCOHOL FREE / 15 zł / 60 zł

15cl / 75cl

VILLA BELLUCCI PRIMITIVO - ALCOHOL FREE / 18 zł / 75 zł

15cl / 75cl

NOZECO SPUMANTE - ALCOHOL FREE / 75 zł

75cl

KOZEL / 12 zł

500 ml

IPA AMBER / 12 zł

500 ml

SOMERSBY PEAR / BLACK CURRANT / 12 zł

400 ml

Wina

Wina rzemieślnicze /

KEKFRANKOS LINZER-OROSZ 2022, 75 CL / 95 zł
Węgry, czerwone wytrawne 15 CL / 22 zł

VOUVRAY SABLONS 2021, 75 CL / 140 zł
Francja, białe wytrawne

FURMINT KRASZINGER 2017, 75 CL / 130 zł
Węgry, białe wytrawne

FURMINT EDES KRESZINGER 2018, 50 CL / 110 zł
Węgry, białe słodkie

ZÖLD VELTELINI, LINZER-OROSZ SOPRON 2022, 75 CL / 95 zł
Węgry, białe wytrawne 15 CL / 22 zł

PINOT NOIR 2020 Krásná Hora – Morawy 75 CL / 150 zł
(Starý Poddvorov), Republika Czeska, czerwone wytrawne

MALVAZIJA 2019 KORENIKA & MOŠKON – ISTRIA, 75 CL / 130 zł
Słowenia, białe wytrawne

REFOŠK 2020 KORENIKA & MOŠKON – ISTRIA, 75 CL /140 zł
Słowenia, czerwone wytrawne

BOECKEL GEWURZTRAMINER 2020, 75 CL / 140 zł
Alzacja – Francja, białe wytrawne

ROUGE 9, 75 CL / 180 zł
Winnice Rymanów czerwone wytrawne

VERT 9, 75 CL / 140 zł
Winnice Rymanów białe wytrawne, 15 CL / 29 zł

CHATEAU DE LA PRESLE TOURAINE SAUVIGNON 2022, 75 CL / 130 zł
Francja, białe

CHARDONAY BAUD 2019, 75 CL / 160 zł
Jura - Francja, białe wytrawne

RIESLING BRANDLUFT BOECKEL 2021, 75 CL / 150 zł
Alzacja - Francja, białe wytrawne

Wina musujące /

BOECKEL PÉTILLANT NATUREL 75 CL / 120 zł
Alzacja, Sylvaneruan

CRÉMANT DU JURA 75 CL / 160 zł
Maison Boeckel, Alzacja

CAVA BRUT ROSE Corpinnot 75 CL / 190 zł

PROSECCO TREVISO EXTRA DRY 75 CL / 100 zł
Casa Bianca Azienda Agricola – Giavera del Montello, Veneto 15 CL / 24 zł

Cocktaile

HUGO / 29 zł

Prosecco 10cl, syrop z kwiatów czarnego bzu 2 cl, woda gazowana, limonka, mięta

BRUMBLE GIN / 29 zł

Tesselis Gin 4cl / sok z cytryny / Creme de Mure / syrop trzcinowy

KIR ROYAL / 26 zł

Prosecco 12cl / Crème de cassis 3cl

APEROL SPRITZ / 29 zł

Aperol / Prosecco / woda gazowana / pomarańcza

NEGRONI / 24 zł

2cl Gin, 2cl Campari, 2cl Martini Rosso

MIMOZA / 29 zł

sok pomarańczowy świeżo wyciskany / prosecco

Mojito / 26 zł

4cl rum, limonka, mięta, cukier trzcinowy, woda gazowana

MAI THAI / 26 zł

Bacardi light 3cl / Bacardi Negra 2cl / Cointreau 1cl / Amaretto 1cl / sok z limonki 1,5cl / sok ananas

Long Island Ice Tea / 29 zł

2cl wódka, 2cl gin, 2 cl tequila, 2clrum, 2 cl cointreau, sok z cytryny, cola

Sex on the beach / 26 zł

2cl wódki, 2cl malibu, 2cl likier brzoskwiniowy, sok pomarańczwy, sok porzeczkowy

Tequila Sunrise / 26 zł

4cl tequila, sok pomarańczowy, grenadine

Daiquiri / 22 zł

4cl rum, sok z limonki, syrop cukrowy

Cosmopolitan / 22 zł

3cl wódki, 3cl cointreau, sok z limonki, sok żurawinowy

Caipirinha / 23 zł

4cl cachaca, limonka, cukier trzcinowy

Cuba libre / 20 zł

4cl rum, cola, limonka

Margharita / 22 zł

4cl tequila, 2cl cointreau, sok z cytryny

Manhattan / 24 zł

4cl Burbon, 4cl Martini Roso, angostura

Pinacolada / 27 zł

4cl rum, 2cl Malibu, 2cl syrop kokosowy sok ananasowy, śmietana

Brandy Alexander / 22 zł

4cl brandy, 4cl crème de cacao, śmietanka, gałka muszkatołowa

Dry Martini / 21 zł

4cl gin, 4cl Martini Extra dry

LYNCHBURG LEMONADE / 25 zł

3cl Jack Daniel’s, 2cl likier pomarańczowy, 2cl sok z cytryny, 2cl syrop cukrowy
7 cl 7up

BASIL SMASH / 20 zł

6cl gin, 3cl sok z cytryny, 2cl syrop cukrowy, bazylia zielona

Gin Fizz / 23 zł

4cl gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, woda gazowana

alkohole

Aperitiff /

Tessellis Orange & Jasmine Wódka Botaniczna / 4cl / 21 zł
Tessellis GIN / 4cl / 21 zł
Campari / 4 cl / 15 zł
Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso, Martini Rose / 10 cl / 15 zł

Whisky & Whiskey /

Jameson, Ballentine’s, Johny Walker Red Label / 4 cl / 16 zł
Johny Walker Black Label / 4 cl / 19 zł
Chivas Regal, Grants 12 / 4 cl / 22 zł

Wódki /

Wyborowa / 4 cl / 11 zł
Baczewski / 4 cl / 13 zł
Baczewski piołunówka, morelowa, pomarańczowa, wiśniowa, orzechowa / 4 cl / 13 zł
Krupnik miodowy, Wiśniówka, Żołądkowa / 4 cl / 12 zł
Beherovka, Jagermeister / 4 cl / 14 zł

RUMY /

Malibu, Bacardi light / 4 cl / 15 zł

Likiery /

Baileys, Sheridan’s / 4 cl / 16 zł
Cointreau, Kahlua, Passoa / 4 cl / 16 zł

Giny /

Seegram’s / 4 cl / 14 zł
Gordon’s / 4 cl / 16 zł
Bombay / 4 cl / 18 zł

Tequila /

Sierra Gold, Sierra Silver / 4 cl / 14 zł
Olmeca Gold, Olmeca Blanco / 4 cl / 16 zł

Brandy i Koniaki /

Metaxa***** / 4 cl / 16 zł
Mataxa******* / 4 cl / 20 zł
Stock 84 / 4 cl / 15 zł
Camus / 4 cl / 21 zł
Martell / 4 cl / 23 zł

Burbony /

Jack Daniel’s, Jim Beam Black / 4 cl / 19 zł