Restauracja

NASZĄ SPECJALNOŚCIĄ JEST PYSZNE JEDZENIE, PRZYGOTOWYWANE Z NAJLEPSZYCH SKŁADNIKÓW, Z PASJĄ I SERCEM!

Serwujemy świeżo złowione ryby, których dostępność zależy od codziennych połowów zaprzyjaźnionych rybaków. Ponadto zaopatrujemy się głównie
w produkty z upraw i hodowli ekologicznych. W żuławskich gospodarstwach kupujemy jabłka, maliny, warzywa, miód. Od znajomych hodowców nabywamy ekologiczny drób, jaja kurze i bażancie oraz wołowinę polskiej rasy czerwonej. W naszym menu zagościł także słynny Staro żuławski ser Werderkäse. Korzystając z dobrodziejstwa okolicznych lasów, sami pozyskujemy takie składniki, jak grzyby, berberys, sok z brzozy, buczyna, młode pędy dzikiego chmielu, dzikie jeżyny, leśne poziomki, kwiat lipy, borówki, młode owoce jałowca i niektóre zioła, służące nam jako przyprawy. Przygotowujemy surowce
i produkty od podstaw, łącząc nowoczesne i tradycyjne techniki. Pieczemy chleby na własnym zakwasie, robimy kluski, majonezy, przetwory a także redukujemy sosy i sezonujemy wołowinę.

Ideą naszej kuchni jest czerpanie z tradycji kulinarnej Żuław i Mierzei Wiślanej.

U NAS ODNAJDZIESZ DANIA REGIONALNE W NOWOCZESNEJ ODSŁONIE

 

Restauracja czynna codziennie:
od niedzieli do czwartku w godzinach 12:00 – 21:00
piątek i sobota w godzinach 12:00 – 22:00

Przystawki zimne

Tatar wołowy z polędwicy / 32 zł

oliwa majerankowa / ogórek małosolny / orzechy włoskie karmelizowane / żel z żółtka / cebula / szczypiorek / kwiat nasturcji / musztardowiec / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

TATAR Z TROCI WĘDROWNEJ / 26 zł

ogórek małosolny/ musztarda francuska / szczawik zajęczy / cebula / szczypiorek / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

PAPRYKARZ / 19 zł

z wędzonymi rybami / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie/ masło

Zupy

Zupa z lina a’la flaczki / 19 zł

ROSÓŁ Z PIECZONEGO KOGUTA / 19 zł

nietradycyjny rosół z domowym makaronem i lubczykiem

Zupa rybna regionalna / 22 zł

z klopsami z wędzonym śledziem / z kaparami

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW / 17 zł

z domowym makaronem

SAŁATKI

CEZAR z pieczonym kogutem / 35 zł

sałata / mięso z pieczonego koguta / majonez z czarnego czosnku / ser dojrzewający Staro Żuławski / sadzone wiejskie jajko / ciasteczka makowe

SAŁATKA Z MŁODYMI WARZYWAMI / 35 zł

sałaty / młode warzywa / kwiat nasturcji / pierożki z kalarepy i twarożku regionalnego / vinaigrette ze szpinaku i miodu żuławskiego / siemię lniane

Dania główne

DORSZ SMAŻONY [200g] / 38 zł

w jajku i mące / domowe frytki / surówka z czerwonej kapusty

SANDACZ smażony [190g] / 39 zł

frytki lub młode ziemniaki z koperkiem / surówka z młodej białej kapusty

SANDACZ W ŚMIETANIE [190g] / 44 zł

cebula / młode ziemniaki z koperkiem / sałaty z vinaigrette ze świeżego szpinaku i miodu żuławskiego

Troć Wędrowna z warzywami [190g] / 47 zł

zielone warzywa / młode ziemniaki z koperkiem /majonez z czarnego czosnku / trybula

Sandacz w świeżych pomidorach / 47

pomidor malinowy / nać pietruszki / czosnek / zapiekanka z cukinii

TROĆ WĘDROWNA w sosie rakowym [190g] / 47 zł

czarna soczewica / zielone warzywa / wędzona papryka

Burger z dzika / 44 zł

bułka pszenna własnego wypieku z mąki BIO / ser dojrzewający Staro Żuławski / pomidor / rukola / cebula / ogórek małosolny / majonez z oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z młodym jałowcem

Stek z sezonowanego antrykotu (wg wagi ) / 28 zł / 100g

domowe frytki / sos tatarski z własnym majonezem i grzybkami z własnych zbiorów

Ballotine z kaczki / 40 zł

młode ziemniaki z koperkiem / pomarańcza / drobiowy demi-glace / borówka brusznica / kapusta modra na czerwonym winie

POLICZKI WOŁOWE / 48 zł

sos z ogonów wołowych / młode ziemniaki z koperkiem / fasolka szparagowa / bób / kwiat nasturcji / świeży estragon

Domowy makaron z grzybami / 35 zł

domowy makaron z mąki BIO / grzyby leśne / cebula / orzeszki piniowe / ser dojrzewający Staro Żuławski / borówka brusznica

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami / 35 zł

sos pomidorowy / cebula / pieczona marchew / karmelizowane orzechy włoskie

zapiekanka z cukinii z Trocią wędrowną / 39 zł

sos pomidorowy / ser dojrzewający Staro Żuławski / ser mozzarella / rukola / prażony słonecznik

Dania dla dzieci

FILECIK Z DORSZA / 25 zł

frytki domowe / surówka

KOTLECIK Z KURCZAKA / 25 zł

frytki domowe / surówka

DOMOWY MAKARON Z KURCZAKIEM / 27 zł

domowy makaron z mąki BIO / sos pomidorowo-śmietankowy / cebula / marchew

DOMOWY MAKARON NA SŁODKO / 23 zł

domowy makaron z mąki BIO / kwaśna śmietana / mus z truskawek kaszubskich

Desery

CRÈME BRÛLÉE / 21 zł

Mille feuille / 21 zł

mus czekoladowy / ciastko cygaretkowe / owoce leśne: jagoda, brusznica,
dzika jeżyna

Szarlotka na ciepło / 19 zł

bita śmietana / lody waniliowe własnej produkcji

LODY Z PYŁKU PSZCZELEGO / 18 zł

z granitą z berberysu

LODY PISTACJOWE / 18 zł

z musem z truskawek kaszubskich

pizza

MARGHERITA / 25 zł

ser, sos pomidorowy

FUNGHI / 28 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, pieczarki

DIAVOLA / 30 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, salami pikantne

PROSCIUTTO E FUNGHI / 31 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, szynka, pieczarki

CARBONARA / 32 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, boczek, jajko, śmietana

WEGETARIAŃSKA / 32 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, grillowane warzywa: bakłażan, cukinia, papryka

CAPRESE / 32 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, pomidory, mozzarella, bazylia

QUATTRO FORMAGGI (CZTERY SERY) / 34 zł

ser mozzarella, ser gouda, brie, gorgonzola

QUATTRO STAGIONI (CZTERY PORY ROKU) / 34 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, szynka, salami, karczochy, pieczarki

CALZONE / 36 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, szynka, pieczarki

PIZZA FOUR WINDS / 37 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, łosoś bałtycki, rukola

PARMA / 37 zł

ser mozzarella, sos pomidorowy, szynka parmeńska, rukola, parmezan

WYROBY WŁASNE

Paprykarz / 16 zł

BORÓWKA BRUSZNICA / 13 zł

OPIEŃKI W OCCIE / 13 zł

inne /

Herbaty

HERBATA Z SUSZONEGO BERBERYSU zbiór własny / 11 zł

Herbata z imbirem i miodem / 13 zł

HERBATA Z POMARAŃCZĄ I GOŹDZIKAMI / 10 zł

Herbata z lasu z własnych zbiorów / 9 zł

Herbata czarna, earl grey, owocowa, zielona / 8 zł

Kawa

Espresso / 8 zł

Podwójne Espresso / 13 zł

Cafe Creme kawa czarna / 9 zł / 12 zł

mała / duża

Kawa z mlekiem / 10 zł / 13 zł

mała / duża

Cappuccino, Mocca / 13 zł

Cafe latte / 14 zł

Cafe Macchiato / 15 zł

waniliowe, kokosowe, migdałowe, karmelowe

Irish coffee / 17 zł

30ml Jameson / bita śmietana

Kawa po kapitańsku / 18 zł

20ml Ovovit Baczewski / 30ml Capitan Morgan / bita śmietana

Napoje zimne

Lemoniada / 10 zł / 19 zł

350 ml / 1,00 l

Virgin Mojito / 14 zł

350 ml

Mrożona herbata zielona / 11 zł / 19 zł

zielona herbata / limonka / syrop / 350 ml / 1,00 l

Sok świeżo wyciskany pomarańczowy / 14 zł

250 ml

Woda mineralna z uzdrowiska Wysowa / 6 zł

gazowana i niskozmineralizowana / 330 ml

Dzbanek wody / 10 zł

1,00 l

Kwas Chlebowy Rycerski, Porter / 9 zł

330 ml

Pepsi, pepsi max, mirinda, 7up, schwepps / 6 zł / 7,5 zł

200 ml / 350 ml

Soki toma / 6 zł

pomarańcz, grejpfrut, porzeczka, jabłko, pomidor, ananas

Redbull / 9 zł

250 ml

Piwo

ŚWIEŻE PIWO Z WŁASNEGO BROWARU / 5% alk.

LAGER 300 ml / 9 zł
LAGER 500 ml / 12 zł

Pszeniczne 300 ml / 9 zł
Pszeniczne 500 ml / 12 zł

PIWO BUTELKOWE Z WŁASNEGO BROWARY / butelka

LAGER 500 ml / 12 zł

Pszeniczne 500 ml / 12 zł

PIWO BUTELKOWE / butelka

Piwo bezalkoholowe Żywiec / 300 ml / 7,5 zł
Piwo bezalkoholowe IPA Miłosław / 500 ml / 11 zł
Desperados / 400 ml / 10 zł
Karmi bezalkoholowe / 300 ml / 8 zł

Wina

Wina rzemieślnicze /

Regent Wzgórza Trzebnickie / 75 cl / 120 zł
Polska, czerwone wytrawne / 10 cl / 18 zł

Cuve Wzgórza Trzebnickie / 75 cl / 120 zł
Polska, białe wytrawne / 10 cl / 18 zł

Kadarka HEIMANN / 75 cl / 95 zł
Węgry, czerwone wytrawne

SAPERAVI / 75 cl / 75 zł
Gruzja, Telavi, czerwone wytrawne / 10 cl / 11 zł

RKATSITELI / 75 cl / 75 zł
Gruzja, Telavi, białe półwytrawne / 10 cl / 11 zł

Kekfrankos HEIMANN / 75 cl / 90 zł
Węgry, czerwone wytrawne / 10 cl / 13 zł

Viognier HEIMANN / 75 cl / 120 zł
Węgry, białe wytrawne

Furmint Árvay Pincé – Tokaj / 75 cl / 110 zł
Węgry, białe wytrawne

Furmint / 75 cl / 120 zł
Węgry, białe słodkie

WEISSERBURGUNDER RUDI RUTTGER / 75 cl / 90 zł
Palaynat - Niemcy, białe wytrawne / 10 cl / 13 zł

Pinot noir 2015 Krásná Hora – Morawy / 75 cl / 110 zł
(Starý Poddvorov), Republika Czeska, czerwone wytrawne

Malvazija 2015 Korenika & Moškon – Is tria, / 75 cl / 110 zł
Słowenia, białe wytrawne

Refošk 2015 Korenika & Moškon – Is tria, / 75 cl / 110 zł
Słowenia, czerwone wytrawne

Boeckel Gewurztraminer 2016, / 75 cl / 120 zł
Alzacja – Francja, białe wytrawne

Chardonnay 2014 / 75 cl / 150 zł
Domaine BAUD Père et Fils - Jura AOC, białe wytrawne

Riesling „Retzstadt” VDP . 2015 / 75 cl / 150 zł
Weingut Rudolf May- Frankonia, Niemcy, białe wytrawne

Wina musujące /

Champagne Carte Blanche / 75 cl / 200 zł
Champagne Bauget-Jouette – Szampania

CRÉMANT DU JURA / 75 cl / 120 zł
Maison Boeckel, Alzacja

Cava Brut Rosato Caves Olive Batllori / 75 cl / 110 zł

Prosecco Treviso Extra Dry Casa Bianca Azienda Agricola / 75 cl / 90 zł
Prosecco Treviso Extra Dry Casa Bianca Azienda Agricola / 10cl /13 zł

Champagne Carte Blanche / 375 cl / 120 zł
Champagne Bauget-Jouette – Szampania

Spritz 80 cl Spumante, 80 cl Aperol / 22 zł

Cocktaile

Mojito / 23 zł

4cl rum, limonka, mięta, cukier trzcinowy, woda gazowana

Long Island Ice Tea / 28 zł

2cl whisky, 2cl gin, 2 cl tequila, 2clrum, 2 cl cointreau, sok z cytryny, cola

Sex on the beach / 21 zł

2cl wódki, 2cl malibu, 2cl likier brzoskwiniowy, sok pomarańczwy, sok porzeczkowy

Tequila Sunrise / 21 zł

4cl tequila, sok pomarańczowy, grenadine

Daiquiri / 19 zł

4cl rum, sok z limonki, syrop cukrowy

Cosmopolitan / 19 zł

3cl wódki, 3cl cointreau, sok z limonki, sok żurawinowy

Caipirinha / 20 zł

4cl cachaca, limonka, cukier trzcinowy

Cuba libre / 17 zł

4cl rum, cola, limonka

Margharita / 19 zł

4cl tequila, 2cl cointreau, sok z cytryny

Manhattan / 21 zł

4cl Burbon, 4cl Martini Roso, angostura

Pinacolada / 22 zł

4cl rum, 2cl Malibu, 2cl syrop kokosowy sok ananasowy

Brandy Alexander / 19 zł

4cl brandy, 4cl crème de cacao, śmietanka, gałka muszkatołowa

White Russian / 22 zł

4cl Kahlua, 4cl wódka, mleko

Dry Martini / 18 zł

4cl gin, 4cl Martini Extra dry

Orgasm / 20 zł

4cl wódka, 2cl Martini bianco, 2cl Martini roso,
sok pomarańczowy, grenadine

Gin Fizz / 17 zł

4cl gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, woda gazowana

alkohole

Aperitiff /

Campari / 4 cl / 13 zł
Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso, Martini Rose / 10 cl / 13 zł

Whisky & Whiskey /

Jameson, Ballentine’s, Johny Walker Red Label / 4 cl / 14 zł
Johny Walker Black Label / 4 cl / 17 zł
Chivas Regal, Grants 12 / 4 cl / 20 zł

Wódki /

Wyborowa / 4 cl / 9 zł
Baczewski / 4 cl / 11 zł
Baczewski piołunówka, jeżynówka / 4 cl / 11 zł
Krupnik miodowy, Wiśniówka, Żołądkowa / 4 cl / 9 zł
Beherovka, Jagermeister / 4 cl / 11 zł

RUMY /

Malibu, Bacardi light / 4 cl / 13 zł

Likiery /

Baileys, Sheridan’s / 4 cl / 13 zł
Cointreau, Kahlua, Passoa / 4 cl / 13 zł

Giny /

Seegram’s / 4 cl / 12 zł
Gordon’s / 4 cl / 14 zł
Bombay / 4 cl / 16 zł

Tequila /

Sierra Gold, Sierra Silver / 4 cl / 12 zł
Olmeca Gold, Olmeca Blanco / 4 cl / 14 zł

Brandy i Koniaki /

Metaxa*** / 4 cl / 12 zł
Mataxa******* / 4 cl / 18 zł
Stock 84 / 4 cl / 13 zł
Camus / 4 cl / 19 zł
Martell / 4 cl / 21 zł

Burbony /

Jack Daniel’s, Jim Beam Black / 4 cl / 17 zł