Restauracja

NASZĄ SPECJALNOŚCIĄ JEST PYSZNE JEDZENIE, PRZYGOTOWYWANE Z NAJLEPSZYCH SKŁADNIKÓW, Z PASJĄ I SERCEM!

Serwujemy świeżo złowione ryby, których dostępność zależy od codziennych połowów zaprzyjaźnionych rybaków. Ponadto zaopatrujemy się głównie
w produkty z upraw i hodowli ekologicznych. W żuławskich gospodarstwach kupujemy jabłka, maliny, warzywa, miód. Od znajomych hodowców nabywamy ekologiczny drób, jaja kurze i bażancie oraz wołowinę polskiej rasy czerwonej. W naszym menu zagościł także słynny Staro żuławski ser Werderkäse. Korzystając z dobrodziejstwa okolicznych lasów, sami pozyskujemy takie składniki, jak grzyby, berberys, sok z brzozy, buczyna, młode pędy dzikiego chmielu, dzikie jeżyny, leśne poziomki, kwiat lipy, borówki, młode owoce jałowca i niektóre zioła, służące nam jako przyprawy. Przygotowujemy surowce
i produkty od podstaw, łącząc nowoczesne i tradycyjne techniki. Pieczemy chleby na własnym zakwasie, robimy kluski, majonezy, przetwory a także redukujemy sosy i sezonujemy wołowinę.

Ideą naszej kuchni jest czerpanie z tradycji kulinarnej Żuław i Mierzei Wiślanej.

U NAS ODNAJDZIESZ DANIA REGIONALNE W NOWOCZESNEJ ODSŁONIE

 

Restauracja czynna codziennie w godzinach: 

12:00 – 21:00 piątek i sobota
12:00 – 20:00 od niedzieli do czwartku
oraz w długie weekendy i dni poprzedzające święta

Przystawki zimne

Tatar wołowy z polędwicy / 35 zł

oliwa majerankowa / ogórek małosolny / orzechy włoskie karmelizowane / żel z żółtka wiejskiego / cebula / szczypiorek / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

TATAR Z TROCI WĘDROWNEJ / 32 zł

ogórek małosolny/ musztarda francuska / szczawik zajęczy / cebula / szczypiorek / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

PAPRYKARZ / 20 zł

z wędzonymi rybami / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie/ masło

ŚLEDŹ MARYNOWANY NA ZIMNO / 20 zł

olej rydzowy / goździki / szczypior / chałka

Zupy

Zupa rybna regionalna / 24 zł

kluski półfrancuskie / wędzony śledź / kapary / marchew / por / seler / żółtko wiejskie

ROSÓŁ Z PIECZONEGO KOGUTA nietradycyjny / 23 zł

domowy makaron / oliwa lubczykowa

ZUPA DNIA /

SAŁATKI

CEZAR Z PIECZONYM KOGUTEM / 38 zł

sałata / mięso z pieczonego koguta / majonez z czarnego czosnku / ser dojrzewający Staro Żuławski / sadzone wiejskie jajko / ciasteczka makowe

SAŁATKA LEŚNA / 38 zł

sałaty / pieczyste z dzika / grzyby / owoce leśne / grzanka z masełkiem rydzowym / szczawik zajęczy / vinaigrette z tarniny

Dania główne

SANDACZ SMAŻONY [min. 220g] / 44 zł

tusza smażona oprószona mąką / surówka z kiszonej kapusty / chlebek własnego wypieku z mąki żytniej BIO na własnym zakwasie / masło

DORSZ SMAŻONY [200g] / 40 zł

w jajku i mące / domowe frytki / surówka z czerwonej kapusty

TROĆ WĘDROWNA Z CZARNYM CZOSNKIEM [180g] / 52 zł

majonez z czarnego czosnku / zapiekanka z cukinii: ser dojrzewający Staro Żuławski, ser mozzarella / rukola / prażony słonecznik / becon / suszone pomidory / olej z pestek dyni

TROĆ WĘDROWNA W SOSIE RAKOWYM [180g] / 49 zł

czarna soczewica / zielone warzywa / wędzona papryka

SANDACZ A’LA FLACZKI [180g] / 48 zł

filet z sandacza / sos a’ la flaczki / babka ziemniaczana z boczkiem / marchew ze świeżym imbirem i pomarańczą

Burger z młodego jelenia / 49 zł

frytki / bułka pszenna własnego wypieku z mąki BIO / ser dojrzewający Staro Żuławski / pomidor malinowy / rukola / cebula / ogórek małosolny / majonez z oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z młodym jałowcem / sól wędzona

STEK Z SEZONOWANEGO ROSTBEFU [wg wagi] / 27 zł / 100g

domowe frytki /sól wędzona / sos tatarski z własnym majonezem
i grzybkami z własnych zbiorów lub masełko rydzowe

BALOTINE Z KACZKI / 44 zł

puree z ziemniaka i brukwi / kapusta modra na czerwonym winie z goździkami / sos demi-glace drobiowy / borówka brusznica

Domowy makaron z grzybami / 39 zł

domowy makaron z mąki BIO / grzyby leśne / cebula / ser dojrzewający Staro Żuławski / borówka brusznica

Dania dla dzieci

FILECIK Z DORSZA / 27 zł

frytki domowe / surówka z marchewki

KOTLECIK Z KURCZAKA / 27 zł

frytki domowe / surówka z marchewki

NALEŚNIKI Z TWAROGIEM / 20 zł

z bitą śmietaną

Desery

CRÈME BRÛLÉE / 23 zł

MUS Z OWOCÓW LEŚNYCH / 24 zł

śmietana / biała czekolada / kruche ciasteczka z makiem

Szarlotka na ciepło / 22 zł

bita śmietana / lody waniliowe własnej produkcji

PRODUKTY REGIONALNE

Paprykarz / 20 zł

SANDACZ W ZALEWIE OCTOWEJ / 35 zł

inne /

Herbaty

HERBATA Z IMBIREM I MIODEM / 15 zł

HERBATA Z MALINAMI / 15 zł

Herbata z lasu z własnych zbiorów / 12 zł

suszona lipa / kwiat akacji / berberys

HERBATA Z POMARAŃCZĄ I GOŹDZIKAMI / 12 zł

Herbata czarna, earl grey, owocowa, zielona / 8 zł

Kawa

Espresso / 9 zł

Podwójne Espresso / 14 zł

Cafe Creme kawa czarna / 10 zł / 13 zł

mała / duża

Kawa z mlekiem / 11 zł / 14 zł

mała / duża

Cappuccino, Mocca / 14 zł

Cafe latte / 15 zł

Cafe Macchiato / 16 zł

waniliowe, kokosowe, migdałowe, karmelowe

Irish coffee / 17 zł

30ml Jameson / bita śmietana

Kawa po kapitańsku / 19 zł

20ml Ovovit Baczewski / 30ml Capitan Morgan / bita śmietana

Napoje zimne

Lemoniada / 12 zł / 22 zł

350 ml / 1,00 l

Virgin Mojito / 16 zł

350 ml

Sok świeżo wyciskany pomarańczowy / 15 zł

250 ml

Woda mineralna z uzdrowiska Wysowa / 6 zł

gazowana i niskozmineralizowana / 330 ml

Dzbanek wody / 10 zł

1,00 l

Kwas Chlebowy Rycerski, Porter / 9 zł

330 ml

Pepsi, pepsi max, mirinda, 7up, schwepps / 7 zł / 8 zł

200 ml / 350 ml

Soki toma / 7 zł

pomarańcz, grejpfrut, porzeczka, jabłko, pomidor, ananas

Redbull / 9 zł

250 ml

Piwo

ŚWIEŻE PIWO Z WŁASNEGO BROWARU / 5% alk.

LAGER 300 ml / 10 zł
LAGER 500 ml / 14 zł

PSZENICZNA 300 ml / 10 zł
PSZENICZNE 500 ml / 14 zł

APA 300 ml / 10 zł
APA 500 ml / 14 zł

PIWO BUTELKOWE Z WŁASNEGO BROWARY / butelka

LAGER 500 ml / 14 zł

PSZENICZNE 500 ml / 14 zł

PSZENICZNE 500 ml / 14 zł

PIWO BUTELKOWE / butelka

Piwo bezalkoholowe Żywiec / 300 ml / 7,5 zł
Piwo bezalkoholowe IPA Miłosław / 500 ml / 11 zł
Karmi bezalkoholowe / 300 ml / 8 zł

Wina

Wina rzemieślnicze /

KEKFRANKOS LINZER-OROSZ 2019, 75 CL / 90 zł
Węgry, czerwone wytrawne 10 CL / 14 zł

VIOGNIER DOMAINE PEROL, 75 CL / 120 zł
Węgry, białe wytrawne

FURMINT KRASZINGER 2017, 75 CL / 120 zł
Węgry, białe wytrawne

FURMINT EDES KRESZINGER 2018, 75 CL / 100 zł
Węgry, białe słodkie

WEISSERBURGUNDER RUDI RUTTGER 2019, 75 CL / 90 zł
Palaynat - Niemcy, białe wytrawne / 14 zł

PINOT NOIR 2019 Krásná Hora – Morawy 75 CL / 120 zł
(Starý Poddvorov), Republika Czeska, czerwone wytrawne

MALVAZIJA 2019 KORENIKA & MOŠKON – ISTRIA, 75 CL / 110 zł
Słowenia, białe wytrawne

REFOŠK 2019 KORENIKA & MOŠKON – ISTRIA, 75 CL /120 zł
Słowenia, czerwone wytrawne

BOECKEL GEWURZTRAMINER 2018, 75 CL / 120 zł
Alzacja – Francja, białe wytrawne

CHARDONNAY 2017 75 CL / 130 zł
Les Prémices AOC, białe

RIESLING „RETZSTADT” VDP. 2017 75 CL / 140 zł
Weingut Rudolf May- Frankonia, Niemcy, białe

Wina musujące /

BOECKEL PÉTILLANT NATUREL 75 CL / 120 zł
Alzacja, Sylvaneruan

CHAMPAGNE CARTE BLANCHE 75 CL / 200 zł
Champagne Bauget-Jouette – Szampania

CRÉMANT DU JURA 75 CL / 120 zł
Maison Boeckel, Alzacja

CAVA BRUT ROSE Corpinnot 75 CL / 130 zł

PROSECCO TREVISO EXTRA DRY 75 CL / 90 zł
Casa Bianca Azienda Agricola – Giavera del Montello, Veneto 10 CL / 14 zł

CHAMPAGNE CARTE BLANCHE 37,5 CL / 120 zł
Champagne Bauget-Jouette – Szampania

APEROL SPRITZ / 25 zł
Aperol / Prosecco / woda gazowana / pomarańcza

Cocktaile

Mojito / 25 zł

4cl rum, limonka, mięta, cukier trzcinowy, woda gazowana

Long Island Ice Tea / 28 zł

2cl whisky, 2cl gin, 2 cl tequila, 2clrum, 2 cl cointreau, sok z cytryny, cola

Sex on the beach / 25 zł

2cl wódki, 2cl malibu, 2cl likier brzoskwiniowy, sok pomarańczwy, sok porzeczkowy

Tequila Sunrise / 23 zł

4cl tequila, sok pomarańczowy, grenadine

Daiquiri / 21 zł

4cl rum, sok z limonki, syrop cukrowy

Cosmopolitan / 21 zł

3cl wódki, 3cl cointreau, sok z limonki, sok żurawinowy

Caipirinha / 22 zł

4cl cachaca, limonka, cukier trzcinowy

Cuba libre / 19 zł

4cl rum, cola, limonka

Margharita / 21 zł

4cl tequila, 2cl cointreau, sok z cytryny

Manhattan / 23 zł

4cl Burbon, 4cl Martini Roso, angostura

Pinacolada / 24 zł

4cl rum, 2cl Malibu, 2cl syrop kokosowy sok ananasowy

Brandy Alexander / 21 zł

4cl brandy, 4cl crème de cacao, śmietanka, gałka muszkatołowa

White Russian / 24 zł

4cl Kahlua, 4cl wódka, mleko

Dry Martini / 20 zł

4cl gin, 4cl Martini Extra dry

Orgasm / 22 zł

4cl wódka, 2cl Martini bianco, 2cl Martini roso,
sok pomarańczowy, grenadine

Gin Fizz / 19 zł

4cl gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, woda gazowana

alkohole

Aperitiff /

Campari / 4 cl / 13 zł
Martini Bianco, Martini Extra Dry, Martini Rosso, Martini Rose / 10 cl / 13 zł

Whisky & Whiskey /

Jameson, Ballentine’s, Johny Walker Red Label / 4 cl / 14 zł
Johny Walker Black Label / 4 cl / 17 zł
Chivas Regal, Grants 12 / 4 cl / 20 zł

Wódki /

Wyborowa / 4 cl / 9 zł
Baczewski / 4 cl / 11 zł
Baczewski piołunówka, jeżynówka / 4 cl / 11 zł
Krupnik miodowy, Wiśniówka, Żołądkowa / 4 cl / 9 zł
Beherovka, Jagermeister / 4 cl / 11 zł

RUMY /

Malibu, Bacardi light / 4 cl / 13 zł

Likiery /

Baileys, Sheridan’s / 4 cl / 13 zł
Cointreau, Kahlua, Passoa / 4 cl / 13 zł

Giny /

Seegram’s / 4 cl / 12 zł
Gordon’s / 4 cl / 14 zł
Bombay / 4 cl / 16 zł

Tequila /

Sierra Gold, Sierra Silver / 4 cl / 12 zł
Olmeca Gold, Olmeca Blanco / 4 cl / 14 zł

Brandy i Koniaki /

Metaxa*** / 4 cl / 12 zł
Mataxa******* / 4 cl / 18 zł
Stock 84 / 4 cl / 13 zł
Camus / 4 cl / 19 zł
Martell / 4 cl / 21 zł

Burbony /

Jack Daniel’s, Jim Beam Black / 4 cl / 17 zł